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茶道茶禅必修之洗茶道 洗茶 物理化学之道 你确定自已能造?

来源:互联网添加时间:2020/05/19 点击:

此三尘较之最易去,净水冲洗即可,且次数多者自更净。然有不可清洗之尘何也?吾谓之,不可饮也!

说白了,如果要去除茶叶上的灰尘,只需要用干净水冲洗就可以了,至于冲洗的水需不需要加热并不重要。如果茶叶上真的有需要用热水才能清洗的灰尘,那么说明该茶叶已经严重污染,不建议大家泡饮。

其一,特制香油。此油系制茶之人故意加香之油。虽有商假之嫌,亦有伤身之忧,但可不洗,洗之恐伤茶质。

大家应该要知道,人手洗得再干净,皮肤也会分泌油脂,特别是手工制茶在高温的情况下。

以上两种油用高温热水是可以清洗的,但是同样大家都懂的,油虽然掉了,真正需要饮用茶叶内含物质也随之大量流失。

污油。顾其名曰,污染茶叶之油。同不能洗净的灰尘一样,说明该茶叶已经严重污染,不建议大家泡饮。

大多数人认为用热水可以杀死病毒,其实“杀死”这个词用在病毒身上并不合适。正如我们前面所说,病毒实质是大分子,稍微学过化学的人都能明白,高温可能促使大分子分解或与其它分子反应生成别的物质。

举个实际的例子。蛋白质这种病毒和各种生物体内常见的高分子物质,需要让它的本身的温度(注意,不是环境温度。)达到70℃以上,并持续10分钟以上才能让其凝固。当然,有人说了冠状病毒不是40~50℃就能分解吗?那么我想问你知道不同时间长短它的分解率呢?

当然,被掉在容器里的可能会被反应到,但是残留在叶子上的呢?这可是我们真正要入口的。

至于细菌或其它有害微生物(包括霉菌等),杀死它们的根本原理就是前面讲的蛋白质凝固啊!

所以正常情况下水温最多100℃,要充分消灭掉叶子上的病毒、细菌或其它有害微生物(包括霉菌等),怕是大家想多了,再说如果我们非要让这些东西最大限度的消灭掉,那么这个茶还能喝吗?。真实结果其实是用热水和冷水都只能起到冲洗的作用。

综上所述大家真正看懂没有,洗茶之道冷水即可,直接冲洗是最佳方式。说白了,就是直接把茶叶放到茶滤网上用冷水冲洗为真正的洗茶之道。

至于很多人说,冷水冲洗会影响茶的饮用品质,大家可以用脑袋稍稍想一下,这种说法其实可以归于某种洁癖。